PlovdivMedia - Агнешко със зеленчуци
Месото се запържва в 1 кафена чашка олио, докато се образува коричка, след което се изважда и се оставя на топло. В същата мазнина се задушават обелените лукчета, нарязаният на дребно пресен лук, настърганите моркови, обелените и нарязани домати. В дълбока тава или друг подходящ съд се подреждат месото и зеленчуците. Посоляват се на вкус и се поръсват със смления черен пипер и джоджена. Картофите се настъргват на едро и се пържат подобно на палачинка, с която се покриват месото и зеленчуците. Отгоре съдът се покрива с фолио. Пече се в слабо загрята фурна около два часа, след което фолиото се маха и се оставя да се допече, докато се образува хрупкава червена коричка. Сервира се със зелена салата и студена бира.
