PlovdivMedia - Агнешко във фолио
ПРИГОТВЯНЕ: Месото се разделя на порции (според апетита на консуматорите) и се запържва в маслото. Изважда се от тигана и се поставя в предварително подготвено фолио. В същата мазнина се запържват първо гъбите, след това лука, след това нарязаните подправки. Сместа се добавя при месото. Добавя се и бялото вино. От фолиото се оформя нещо като джоб с малък отвор
PlovdivMedia - Агнешко във фолио
отгоре. Поставя се в тавичка, в която се сипва малко вода. Пече се около 2 ч. на средна до слаба фурна, като се внимава да не остане без вода в тавичката. За гарнитура може да се сервират задушени пресни картофи или задушен ориз.
ВЕЛИКДЕНСКИ КИФЛИЧКИ
Продукти: 20 г мая; 180 г разтопено краве масло; 300 мл прясно мляко; 100 г захар; 750 г брашно. Пълнеж: 300 г счукани орехи ;150 г захар;1 жълтък ;100 мл прясно мляко; канела.
Приготвяне: Посипвате маята с 1 с. л. захар и щипка сол. След като се втечни прибавете 5 с. л. мляко и 3 с. л. брашно. Сместа разбърквате добре и оставяте да втаса. Пълнежът правите като орехите смесвате със захарта, прясното мляко, жълтъка и канелата. От маслото, захарта, млякото, брашното и маята замесете тесто, което разделяте на 16 еднакви топки. Разточете ги на кръг и всяка нарежете на 6 триъгълника. В началото на триъгълника сложете пълнеж и навийте кифличката. Наредете ги в тава, отгоре ги намажете с разбито яйце и ги печете в умерена фурна.
