Ще се чукаме с яйца, снесени на поляна
Гръцки и немски яйца са другата сериозна конкуренция на нашенските по празниците. Те се продават направо боядисани в търговските вериги. Това обясни д-р Николина Кънчовска, началник на сектор Ветеринарно-санитарен контрол на търговските обекти, заведения за обществено хранене и пазари в столичното ДВСК. Произходът на яйцата може да се познае от маркировката, обясни тя. Върху черупките обикновено има букви - BG за България, PL за Полша - и цифри, указващи конкретния производител или търговец. Освен това има и цифра, по която може да се познае дали кокошките, снесли яйцата, са отглеждани на поляни, на закрито или в клетки. Маркировката на яйцата от свободни кокошки започват с числото 1. 2 означава, че кокошките са гледани на закрито, а 3 - че са били в клетка, допълва тя. Съветът й е да следим внимателно за датата на производство. Яйцата стават негодни 28 дни, след като са снесени. Срокът на годност за сварените и боядисани е 30 дни. След това рискът да попаднем на развалени яйца става доста голям, особено ако са съхранявани на топло, светло и влажно. Трябва обаче да се внимава с патешките и гъши яйца, които обикновено се продават от дребни производители и са много популярни около Великден заради по-здравите черупки, предупреждава д-р Кънчовска. Хората, които гледат по няколко кокошки, гъски или патки, събират дълго време яйцата. И когато ги купите, е възможно срокът им на годност вече да е минал, но няма как да го разберете, допълва експертът./АСН